Baumkuchen Café & Manufaktur / Der Pizzabäcker, Inh. Thomas Gelbke

… möchte Traditionen fortsetzen.

Pizzabaecker

Was verbindet Sie und Ihr Unternehmen mit Quedlinburg?

Begonnen hat alles am 27.03.1997, als ich meine Pizzabäckerei in Gernrode eröffnete. Als dann eine bekannte Quedlinburger Konditorei, deren Spezialität traditionell hergestellte Baumkuchen war, ihr Geschäft aufgab, beschlossen mein Bruder und ich, diese Tradition fortzuführen. Dazu erwarben wir die im Jahre 1929 erstellte Baumkuchenmaschine, mit der wir auch heute noch unseren berühmten Baumkuchen herstellen. Uns als Quedlinburger liegt es am Herzen, diese Tradition nicht aussterben zu lassen!

Was hat Ihnen in den letzten Monaten am meisten gefehlt?

Unsere Kund*innen haben uns sehr gefehlt.

Was gab/gibt Ihnen Hoffnung?

Die Tatsache, dass meine Mitarbeiter*innen sehr motiviert sind und sich freuen, bald wieder unserer Gäste mit leckerem Baumkuchenspezialitäten, Speisen und dazugehörenden Getränken bewirten zu können.

Worauf freuen Sie sich am meisten, wenn Sie wieder regulär öffnen können?

Ich freue mich, dass die Bürger*innen und Gäste unserer Stadt wieder den einmaligen Genuss unserer einheimischen Spezialitäten erleben können. Ganz wichtig für mich sind der Erhalt und die Neuschaffung von Arbeitsplätzen in unserer Stadt und Region. Und ich freue mich, dass ich bald wieder meinen Beitrag dazu leisten kann.

Besuchen Sie uns auf dem Markt in Quedlinburg oder in Gernrode!

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