Heilemann's FachwerQ, Inh. Nico Heilemann
… täglich frisch, handgemacht, und kreativ.
Was verbindet Sie und Ihr Unternehmen mit Quedlinburg?
In erster Linie sind Quedlinburg und der Harz meine Heimat, mein zu Hause und mein sicherer Hafen. Seit dem ersten Tag an, verbindet uns die Freundschaft zu unseren Gästen. Die Idee FachwerQ entstand im August 2014. Vom ersten Gedanken bis zum letzten Handschlag vor Eröffnung vergingen nur fünfeinhalb Wochen und ergaben am 02.10.2014 das Ergebnis: Heilemanns FachwerQ!
Heilemanns FachwerQ sieht sich als kleines und sehr persönliches Café mit kulinarischen italienischen Einflüssen. Sofern es die Saison zulässt, verwenden wir regionale und frische Produkte von Händler*innen aus dem Landkreis und unterstützen dadurch biologischen und nachhaltigen Anbau. Generell spezialisieren wir uns auf köstlich, selbstgemachte Kleinigkeiten. Fernab von riesigen Menükarten und unzähligen Gerichten, kochen wir täglich frisch, handgemacht, kreativ und das, was wir am liebsten machen.
Was hat Ihnen in den letzten Monaten am meisten gefehlt?
Die Frage: Kann man hier auf Toilette gehen? ( 😉)
Was gab/gibt Ihnen Hoffnung?
Hoffnung und Zuversicht hatte ich im November auf das Weihnachtsgeschäft. Hoffnung hatte ich im Januar auf den März und im März auf Ostern. Heute habe ich gelernt, Hoffnungen und Erwartungen zurückzuhalten.
Worauf freuen Sie sich am meisten, wenn Sie wieder regulär öffnen können?
Ganz klar: morgens mit Sonnenschein und einem doppelten Espresso den Laden zu öffnen und abends zufrieden mit Freund*innen und einem Glas Gin Tonic den Laden zu schließen! Heilemanns FachwerQ existiert seit Oktober 2014 und feiert in diesem Jahr seinen 7. Geburtstag. Darauf freue ich mich ebenfalls.
Besuchen Sie uns in der Marktstraße!